Geschatte leestijd: 2 minuten
Er is iets verraderlijks aan de gewone krulzoom. Hij ziet er niet alleen eetbaar uit, hij is het ook. Alleen… niet voor iedereen, en niet voor altijd. En dat kan dodelijke gevolgen hebben.
Dat ondervond ook een Duitse paddenstoelenspecialist in 1944. Hij en zijn vrouw bereidden al jarenlang krulzomen bij de maaltijd, want je moet ze wel koken om ervan te genieten. Maar de paddenstoel bevat blijkbaar een specifiek antigen dat op termijn allergische reacties kan veroorzaken bij sommigen.
De eerste keer dat een gevoelige persoon de krulzoom eet, merkt die dus niets. Maar hoe vaker ie ervan eet, hoe meer de allergie ongemerkt opbouwt. Het zorgt ervoor dat de eigen bloedcellen plots worden aangevallen en afgebroken, en eenmaal dat proces in gang is gebracht, valt er niet veel meer aan te doen.
De arme paddenstoelenexpert overleed na 17 dagen aftakeling in het ziekenhuis. Pas in de jaren 1990 werd die speciale toxische werking helemaal ontrafeld.
Het eten van krulzoom is dus als spelen met Russische roulette: het kan blijven duren, maar ook plots aflopen. Opvallend genoeg blijven ze ervan eten in Rusland, Oekraïne en Polen, zelfs al vallen er ieder jaar doden door. Het zal daar momenteel het minste van hun zorgen zijn…
Als (àls) je dit natuurvertelsel leuk vond, klik je dan op het duimpje hieronder aub ? Of nog beter, schrijf je een reactie hieronder? Bedankt!
Mooie foto’s , Maarten en altijd goed om dat weetje verder te verspreiden!
Ik hou het bij paddenstoelen uit de winkel en…misschien binnen zekere tijd van eigen kweek, het mycelium is zich goed aan het verspreiden en een eerste kopje komt door een gaatje in de plastiekzak piepen ( van de blauwzwarte stropharia).
De geënte in de boomstammen hebben wat meer tijd nodig, maar ik ben benieuwd of het gaat lukken ( oesterzwammen op beuk en die bruine , Chinese , de nam komt op moment niet uit mijn hersenen op eik)!
Dankjewel Moniek! En wat leuk zeg, veel succes met de eigen kweek!
Help die dame daar eens op de naam komen Maarten ! Volgens mij komt het op zoiets als schit take en dan ook nog..veel andere dingen kunnen ook dodelijk zijn o.a. de ”liefde”. Kijk maar eens naar een reeks romantische films. ´t Is om een doos Kleenex vol te snotteren,,,
Mooie paddenstoel die krulzwam, maar dankzij jouw goede raad zullen we er niet van eten.
Trouwens altijd veiliger om langs de winkel te gaan voor je zwammen en familie.
We zullen op 30/11 in Zeeland zijn maar duimen mee voor succesvol fotoverhaal, Maarten.
Helemaal akkoord Lydi, dankjewel! En veel plezier in Zeeland!
Hoi Maarten.
Hier schrik ik wel even van. Ik ga ze zeker niet eten. De natuur kent zeker gevaren en bij sommige natuurverschijnselen moet je dus goed op je hoede zijn. Fijn dat je ons dat even meldt…. Hij ziet er zo onschuldig en eetbaar uit hé. Alles is leren van ervaring! Fijne zondag nog.
Groetjes Ineke
Goed om weten inderdaad Ineke! Bedankt en ook voor jou een mooie zondag!